1.首先把材料全部准备好
2.鸡中翅洗净，用刀子两边划开或者用牙签扎些小洞
3.姜、蒜、小葱全部都切碎
4.把鸡中翅放进盘内，再加入姜、蒜、小葱
5.接下来就要加入盐、酱油、老抽、料酒
6.用手抓匀腌制15分钟待用
7.锅子里倒入食用油，小火烧热
8.把腌制好的鸡中翅放入锅内煎至两面金黄就可以了
9.加入适量的可乐烧开，可乐和鸡中翅持平即可
10.最后用小火焖至汤汁变浓时即可收火
在鸡翅中两面划上三刀，是为了让鸡肉更加入味。加酱油主要是为了调颜色。焖鸡中翅的时候，最好是慢火焖，这样才会有香浓的味道，而且本身鸡中翅含有大量的成胶原，必须长时间烧煮才可溶化。鸡中翅尽量买小个头的，也容易入味。
